Kladdkaka: recept med krispig yta
Lär dig att göra en kladdkaka med krispig yta på endast 15 minuter.
Introduktion
Kladdkaka är en klassisk svensk dessert älskad av många. Denna version är snabb och enkel, perfekt för när sötsuget slår till.
Med en härlig krispig yta och en kladdig inre kommer denna kladdkaka att förföra alla.
Före start
Se till att ha alla ingredienser framme innan du börjar.
Mät upp smör, socker och ägg noggrant för bästa resultat.
Bästa tips
Använd rumstempererade ägg för att få en jämnare smet.
Grädda kakan tills ytan ser spröd ut, men insidan ska vara kladdig för en perfekt konsistens.
Variationer
För en extra lyxig version, tillsätt chokladbitar i smeten. Dessa smälter och ger en underbar chokladsmak.
Pröva att använda nötter i smeten eller som topping.
Förvaring
Låt kakan svalna helt innan du förvarar den i kylskåp. Den håller sig god i upp till 4 dagar.
För bästa smak, låt kakan stå framme i rumstemperatur innan servering.
Serveringsförslag
Servera kladdkakan tillsammans med vispad grädde eller vaniljglass för en komplett dessert.
En kopp kaffe eller te passar utmärkt till kladdkakan.
Vanliga frågor
Kan jag frysa kladdkakan?
Ja, du kan frysa kladdkakan. Låt den svalna helt och förpacka den i plastfolie innan du lägger den i frysen.
Hur vet jag när kladdkakan är klar?
Kakan är klar när ytan är fast och spröd, men insidan ska fortfarande vara kladdig.
Kan jag göra kladdkakan glutenfri?
Ja, använd glutenfritt mjöl istället för vetemjöl.
Varför du kommer älska detta recept
- Extremt enkelt att förbereda flera dagar i förväg.
- Underbara smaker som passar både vuxna och barn.
- Går utmärkt att anpassa efter olika allergier och kostbehov.
- Minimalt med disk och städning efteråt!
Kladdkaka: recept med krispig yta
Lär dig att göra en kladdkaka med krispig yta på endast 15 minuter.
Ingredienser
Huvudingredienser
- 100 g smörsmält
- 2 dl socker
- 2 st ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakaoosötat
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 dl chokladbitarvalfritt
Gör så här
Förberedelse av smeten
Sätt ugnen på 175 grader Celsius. Smält smöret i en kastrull.
Tips: För en extra smak kan du tillsätta en nypa salt.
Blanda ingredienserna
Ta bort smöret från värmen och blanda i sockret. Rör sedan ner äggen, ett i taget, tills smeten är jämn.
Tips: Se till att smöret inte är för varmt när du tillsätter äggen.
Tillsätt torra ingredienser
Sikta ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i smeten. Rör om försiktigt tills allt är väl blandat.
Tips: Överarbeta inte smeten för att få en luftigare konsistens.
Grädda kladdkakan
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 20 cm i diameter). Grädda i ugnen i 25-30 minuter.
Tips: Kakan är klar när ytan är spröd men insidan fortfarande kladdig.
Låt svalna och servera
Låt kladdkakan svalna i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Servera gärna med vispad grädde eller glass.
Tips: Strö lite florsocker över för en fin presentation.
Kockens tips
- Använd en bakform med löstagbar botten för enklare servering.
- Tillsätt nötter eller bär i smeten för extra smak och textur.
- Pröva att servera kakan med en kula vaniljglass.
Förvaring
Förvara kladdkakan i kylskåp, täckt, i upp till 4 dagar.
