Lasagne med spenat och ricotta: kötfri och krämig
En läcker köttfri lasagne med spenat och ricotta, perfekt för en familjemiddag.
Introduktion
Lasagne är en klassisk italiensk rätt, och denna variant med spenat och ricotta är både krämig och mättande. Perfekt för en köttfri måltid med hela familjen.
- Köttfri och krämig
- Fyllig med spenat och ricotta
- Klar på under en timme
Före start
För att göra detta recept enklare, se till att alla ingredienser är förberedda innan du börjar laga. Hacka lök och vitlök, samt riv osten. Sätt ugnen på 180°C.
- Ha alla ingredienser i god tid.
- Förbered ugnsformen genom att smörja den om det behövs.
Bästa tips
För en extra krämig lasagne, prova att lägga till lite grädde i ricottablandningen.
- Använd färsk spenat om möjligt.
- Variera ostarna efter egen smak.
Variationer
Det går bra att lägga till andra grönsaker som zucchini eller svamp i spenatröran för att ge fler smaknyanser.
- Prova med olika ostar som feta eller gouda.
- Lägg till en lager av grönsaker mellan plattorna.
Förvaring
Lasagnen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp, vilket gör den perfekt för hektiska vardagar. Den går också bra att frysa.
Låt lasagnen svalna helt innan du lägger den i en tät behållare för frysen.
- Kan förberedas dagen innan.
- Frys för att ha senare.
Serveringsförslag
Servera lasagnen med en lätt grönsallad och ett gott bröd. En frisk vinaigrette kan lyfta smaken ytterligare.
- Garnera med färsk basilika.
- Parmesan på toppen vid servering.
Vanliga frågor
Kan jag förbereda lasagnen dagen innan?
Ja, denna lasagne kan förberedas dagen innan och värmas innan servering.
Kan jag använda andra grönsaker?
Självklart! Zucchini och svamp passar bra i denna lasagne.
Hur länge håller en färdig lasagne i kylskåpet?
Lasagnen håller sig i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Varför du kommer älska detta recept
- Extremt enkelt att förbereda flera dagar i förväg.
- Underbara smaker som passar både vuxna och barn.
- Går utmärkt att anpassa efter olika allergier och kostbehov.
- Minimalt med disk och städning efteråt!
Lasagne med spenat och ricotta: kötfri och krämig
En läcker köttfri lasagne med spenat och ricotta, perfekt för en familjemiddag.
Ingredienser
Till lasagnen
- 9 stycken lasagneplattorkan vara färska eller torra
- 300 g färsk spenatkan ersättas med fryst
- 250 g ricotta
- 200 g mozzarellariven
- 100 g parmesanriven
- 2 msk olivolja
- 1 stycke lökfinhackad
- 2 tsk vitlökfinhackad
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 tsk muskotnötriven
Till servering
- 1 msk färsk basilikahackad, för garnering
Gör så här
Förbered tomatsåsen
Värm olivoljan i en stor panna över medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och fräs tills de är mjuka och transparanta, ca 3-4 minuter.
Tips: Rör om ofta för att undvika att vitlöken bränns.
Tillsätt tomater och kryddor
Tillsätt de krossade tomaterna, oregano, salt, svartpeppar och muskot. Låt såsen puttra i 10 minuter.
Tips: Smaka av såsen och justera kryddorna om det behövs.
Förbered spenatröran
Blanda den färska spenaten i pannan och låt den fräsa i 2-3 minuter tills den vissnat. Tillsätt ricottaosten och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
Tips: Om du använder fryst spenat, se till att den är helt avrunnen.
Montera lasagnen
I en ugnsfast form, lägg ett lager tomatsås i botten, följt av ett lager lasagneplattor, spenatröra, och mozzarella. Upprepa lager i samma ordning tills alla ingredienser är slut. Avsluta med ett lager tomatsås och toppa med riven parmesan.
Tips: Tryck försiktigt ihop lasagnen för att få bort överflödig luft.
Gratinera
Sätt in lasagnen i en förvärmd ugn på 180°C och grädda i 30 minuter, eller tills ytan är gyllene och bubblig.
Tips: Låt lasagnen vila i 10 minuter innan du skär den.
Kockens tips
- Använd gärna färska kryddor för extra smak.
- Lasagnen kan förberedas dagen innan och värmas upp före servering.
- Servera med en fräsch grönsallad vid sidan av.
Förvaring
Förvara rester i en tättslutande behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.
