Frasiga halloumi- och potatisrösti med dillkräm
Upplev frasiga halloumi- och potatisrösti med en krämig dillkräm – perfekt till förrätt eller snacks!
Introduktion
De frasiga halloumi- och potatisröstarna är en härlig kombination av smak och textur, perfekt som förrätt eller snacks. Med en enkel dillkräm till blir detta en smakfull läckerhet! Dessutom är de relativt enkla att tillaga.
Före start
Se till att potatisarna är torra innan du börjar blanda smeten för bästa resultat.
Förbered alla ingredienser innan du börjar för en smidig tillagning.
Bästa tips
Använd en non-stick-panna för att undvika att röstarna fastnar.
Experimentera med olika kryddor för att anpassa smaken efter egen smak.
Variationer
Prova med olika typer av ost; fetaost eller mozzarella fungerar också!
Lägg till grönsaker som paprika eller spenat för extra färg och näring.
Förvaring
Förvara överblivna röstar i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Röstarna går även utmärkt att frysa in och värmas i ugn på 200°C i cirka 8-10 minuter för att återfå sin frasighet.
Serveringsförslag
Servera dessa röstarna med dillkräm vid sidan av, som en läcker förrätt eller snacks vid nästa sammankomst.
De passar utmärkt med en kall dryck eller som en del av en buffé.
Vanliga frågor
Kan jag göra röstarna glutenfria?
Ja, det går bra att använda glutenfria alternativ till halloumi och anpassa receptet.
Vad kan jag använda istället för halloumi?
Prova fetaost eller en annan sorts fast ost som klarar av att stekas.
Kan jag förbereda röstarna i förväg?
Ja, du kan förbereda smeten på morgonen och steka dem senare under dagen.
Frasiga halloumi- och potatisrösti med dillkräm
Upplev frasiga halloumi- och potatisrösti med en krämig dillkräm – perfekt till förrätt eller snacks!
Ingredienser
Rösti
- 400 g potatisriven
- 200 g halloumiriven
- 1 st äggstörre ägg
- 2 msk rapsolja eller smörtill stekning
Kryddor
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpepparnystött
Dillkräm
- 200 g grekisk yoghurt
- 1 msk färsk dillfinhackad
- 1 tsk citronjuice
- 1 krm salt
Gör så här
Förbered potatis och halloumi
Riv potatisarna grovt och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Riv halloumin och blanda med potatisen i en stor skål.
Tips: Du kan använda en kökshandduk för att pressa ut vattnet från potatisen.
Blanda ihop smeten
Tillsätt ägget, salt och svartpeppar. Blanda väl tills allt är sammanfogat.
Tips: Det är viktigt att smeten är bra blandad för att röstarna ska hålla ihop.
Forma rösti
Forma smeten till små platta biffar, cirka 1 cm tjocka.
Tips: Låt dem vila i några minuter innan du steker dem.
Stek rösti
Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Stek röstarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och frasiga.
Tips: Undvik att sänka värmen för mycket, då blir de inte frasiga.
Förbered dillkrämen
Blanda grekisk yoghurt, finhackad dill, citronjuice och salt i en skål. Rör om tills allt är väl blandat.
Tips: Låt gärna dillkrämen stå i kylen en stund för att smakerna ska utvecklas.
Servera
Servera de frasiga röstarna varma med dillkrämen på sidan.
Tips: Dillkrämen är också god att ha på andra rätter!
Kockens tips
- Variationer kan inkludera att tillsätta finhackad lök för extra smak.
- Prova att byta ut dill mot persilja eller gräslök för en annan twist.
- Röstarna kan även frysas in för senare användning.
Förvaring
Förvara överblivna röstar i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värms enkelt i ugn eller stekpanna.
